不，白薯不是土豆。它们都是薯类食物，但属于不同的物种：
白薯 学名为甘薯（Ipomoea batatas），属于旋花科植物，其块根富含淀粉、膳食纤维、维生素等营养成分。
土豆 学名为马铃薯（Solanum tuberosum），属于茄科植物，块茎富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等。
白薯的口感通常较甜，适合烤、煮、蒸等方式食用；而土豆的口感偏淡，适合炒、炖、炸等多种烹饪方法。此外，白薯和土豆在种植环境、生长周期等方面也有所不同
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